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       蘭炭烘干機的熱傳遞也是依靠高溫的氣體和物料進行熱交換，進而使物料受高溫而水分進行蒸發。氣體中是依靠流體定義的質點廣義的位移，把熱氣體中的熱量由高溫傳遞向低溫的過程，這種傳遞方式為對流傳熱。蘭炭烘干機中氣體的對流換熱則是指高溫氣體和蘭炭烘干機滾筒壁面發生直接接觸的時時候相互之間的進行的換熱過程。整個的換熱過程包括兩方面：一是，烘干機高溫流體在移動時所形成的對流，二是，烘干機內高溫氣體分子間發生的導熱作用。從以上兩點可以看出氣體的對流換熱是分子導熱和氣體對流共同作用的結果。
        蘭炭烘干機的高溫氣體在流體力學中，流體緊靠烘干機滾筒壁面會有一層用作氣體作層流運動的邊界層，大家都將其稱為層流底層，該層中的流體質點運動形式只是平行于滾筒壁面的流動，因為該層中沒有產生橫向的位移，所以在熱量通過層流底層時，只有以傳導的形式來進行烘干機高溫氣體的熱量傳遞。蘭炭烘干機內層流底層中具體的傳遞過程為：滾筒高溫壁面的熱量先是以傳導的方式通過層流底層，接下來就傳入層流層外被稱為紊流主流區的地方，而熱量在紊流主流區內才可以以對流的方式進行傳遞，整個過程是按照順序依次發生的串聯過程，不可顛倒，也不可缺少。